mk.haerentanimo.net
Нови рецепти

Грашок од пиво со говедско месо

Грашок од пиво со говедско месо


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Откако ќе ја разберете основната техника за печење и задушување, можете да ја прилагодите вашата верзија со разновидни додатоци со вкус што ве возбудуваат - 40 чешниња лук; билки како мајчина душица или малку рузмарин; зачини како ким, цимет или кари во прав; црвено вино наместо пиво; или моркови и пашканат додадени во текот на последниот час од готвењето.

Ако не сте расположени за градите, продолжете и подгответе кратки ребра. Или рамо свинско месо. Концептот е ист: Зачинете го и испечете го месото, додајте ароматични производи како лук и кромид, а потоа гответе полека во течноста со вкус додека не стане нежно како што сте тврди.

Послужете заедно со нешто што ќе го поздрави целиот сос, како пире од компири, тестенини, кускус или багета, и некои зелени салати во вреќи со посипена маслиново масло, лимон и сол.

Состојки

  • Еден говедско грашок од 3 килограми
  • 2 чешниња лук, исечени на тенки парчиња
  • 1 лажица сол, плус повеќе по вкус
  • 1 лажица мелен црн пипер, плус повеќе по вкус
  • 2 лажици растително масло
  • 2-3 шишиња лагер или килибар пиво*
  • 4 големи главици кромид, исечени
  • Една 10-унца може да издроби домати или 1 мала конзерва доматно пире
  • ½ лажичка кајан или жешка унгарска пиперка (по избор)

Правци

Исушете го градникот на суво. Со врвот на остар нож, направете процепи од двете страни на месото и наполнете со тенки парчиња лук. (Колку повеќе сакате лук, толку повеќе парчиња ќе направите.) Зачинете ја секоја страна многу великодушно со 2/3 од солта и биберот.

Во голем сад со тешко дно на средно висок пламен, додадете масло. Кога маслото е жешко, заруменете го градите од двете страни, намалувајќи го огнот колку што е потребно за да не изгори месото. (Барате убава кафеава боја, а не изгорена.)

Откако месото е заруменето, додадете пиво, кромид, производ од домати и кајен (ако користите). Треба да има доволно течност за да покрие околу 2/3 од градите. Ако ви треба повеќе течност, исто така можете да користите супа за дополнување на пивото. Додадете ја преостанатата сол и бибер. Промешајте и доведете ја смесата до вриење, потоа намалете го пламенот така што течноста останува да крчка (не енергично, но сепак нежно се движи). Покријте го садот. **

Гответе додека месото не стане многу меко, но не се распаѓа целосно, најмалку 2 часа. (Само проверете дали ќе имате доволно течност во тенџерето за делумно покривање на месото. Додадете повеќе доколку е потребно.)

Отстранете го градникот на даска за резба и покријте го со алуминиумска фолија. Сега погледнете ја преостанатата супа или сос од кромид и одлучете дали сакате да биде подебел. Ако има многу течност, може значително да ја намалите со тоа што ќе го вратите на врвот на шпоретот, на повисока температура и ќе го готвите додека не ја постигне конзистентноста што ја посакувате. Ова може да потрае добро 20-30 минути ако имате многу течност во тенџерето. Вкусете, и додадете повеќе сол или бибер доколку е потребно. Потоа, исечете го градникот наспроти зрното и ставете го сосот од кромид.


Портер & Балсамичен градник

Во овој рецепт градник и пиво работат хармонично за да создадат нежно говедско месо со богат вкус, обвиткано со драматична темна кора.

Колку и да ни се допаѓа традиционалното пушено говедско месо, нашата верзија со пржено пиво не е за потценување. Овозможува купишта вкус, многу е полесно да се изведе и далеку помалку неуредно.

Состојките што ги користиме се прилично едноставни сами по себе, но откако ќе се соберат, создаваат луксузен сос за скара како течност за загревање, што навистина го подигнува силниот вкус на градите.


Брискет за пиво со пиво

Овој оф-безалкохолен пив, градник бара малку напор. Седнете и опуштете се додека вашата вечера се прави во садот!

Совет: Додадете 1 до 2 чаши говедско супа во тенџере за дополнителна длабочина на вкус.

Состојки

  • 1 лажица мелена пиперка
  • 1 лажица кафеав шеќер
  • 1 лажица мелен ким
  • 1 лажица инстант мелено кафе
  • 1 лажичка кошер сол
  • 1 лажичка свежо мелен црн пипер
  • ½ лажичка кромид во прав
  • ½ лажичка лук во прав
  • Градник 1 (4 фунти)
  • 2 лажици екстра девствено маслиново масло
  • 1 (24-унца) витко или пиво

Подготовка

1. Во мал сад измешајте црвен пипер, кафеав шеќер, ким, кафе, сол, бибер, кромид во прав и лук во прав. Бришење се меша насекаде за да се премачка градите.

2. Загрејте ево во голема тава на средно висока температура. Додадете градник и пропржете 6 до 8 минути од секоја страна, или додека убаво не заруменат.

3. Префрлете се во бавен шпорет и додадете пиво. Гответе на висока температура 4 часа или на ниско поставување 8 часа. Префрлете се на даска за сечење и оставете да се одмори најмалку 15 минути пред да исечете на зрното.

4. Префрлете ја течноста за загревање во средно тенџере на средно висока температура и варете 12 до 16 минути, или додека течноста не се згусне и не се намали на ½ чаша. Прелијте со градник за сервирање.


  • 3 килограми говедско грашок
  • 1 лажичка кошер сол, поделена
  • 1 лажичка лук во прав, поделен
  • 1 лажичка шеќер, поделен
  • 1 лажичка свежо испукан црн пипер, поделен
  • 1 среден жолт кромид, исечен
  • 5 цели чешниња лук, излупени
  • 14,9 унци витко пиво
  • 12 унци чили сос
  • 3/4 чаши спакуван кафеав шеќер
  1. Загрејте ја рерната на 325 и#176F и загрејте ја тавата од леано железо на средна висока топлина. Зачинете го говедско месо со 1/2 лажичка кошер сол, 1/2 лажичка лук во прав, 1/2 лажичка шеќер и 1/2 лажичка свежо испукан црн пипер од двете страни на градите. ЗАБЕЛЕШКА: Шеќерот помага да се постигне убава кора на стекот и го подобрува вкусот на говедското месо.
  2. Ставете го градите во топла и сува тава и оставете да се испече 5 минути без да се поместите. Користете клешти за да го превртите и испржете ја другата страна 5 минути или додека не се формира убава кора. Целта е да се добие убава карамелизирана кора од двете страни на градата. ЗАБЕЛЕШКА: Користам тава од леано железо за најдобри резултати, но тавата од нерѓосувачки челик е во ред. Избегнувајте да користите нелеплива тава, бидејќи нема да добиете толку добро да се напиете на говедско месо.
  3. Кога градите убаво ќе се запечат од двете страни, префрлете го во сад за печење обложен со фолија и покријте го со исечен кромид и чешниња лук.
  4. Во голема мерна чаша или сад за мешање, комбинирајте 1 (14,9 унца) конзерва витко пиво, 1 (12 унца) шише чили сос и 3/4 чаша спакуван кафеав шеќер. Истурете ја оваа смеса врз градите и кромидот. Цврсто покријте со алуминиумска фолија и ставете го во загреана рерна 3 часа.
  5. По 3 часа, отстранете ја фолијата и варете уште 30 минути. Потоа отстранете го градникот од рерната и префрлете го на даска за сечење. Оставете го градникот да се одмори 20 минути пред да го исечете. Обично, јас би го исекол говедско месо против житото за да ги скратам влакната и да го направам понежно и полесно за џвакање, меѓутоа, оваа градник е толку нежна, што ја исеков со жито за да има вистински парчиња наместо извлечено говедско. Во зависност од тоа како претпочитате да го јадете градите, продолжете и исечете го по ваша желба. Повлеченото говедско месо ќе направи неверојатни сендвичи со BBQ говедско месо !!
  6. Истурете ги капките од тавата низ цедалка со ситна мрежа во чинија за сервирање и резервирајте да служите со градите. Фрлете ги цврстите материи што остануваат по напрегање.
  7. СОВЕТ: Ако преферирате подебел сос, ставете ги исцедените капки од капе во тенџере и оставете да зовријат на средна температура. Направете кашеста маса со 2 лажици пченкарен скроб и 3 супени лажици капки од жешка тава. Измешајте да се соединат и истурете во тенџере. Динстајте околу 10 минути додека не се згусне. Haveе ви остане многу сос од скара, затоа не заборавајте да го зачувате за хамбургери или за нешто друго што готвите!

Време за готвење: 3 часа. 30 мин.
Вкупно време: 3 часа. 40 мин.

Тагови: Пиво загреано говедско месо градник, бавен готвач, печење, витко пиво, посно говедско месо, сиар, скара, месо, добри животни вкусови, проверка на говедско месо


*Победник на рецепт на Национално здружение на бизони*

Брискетот го подобрува вкусот ако се загрее 2 дена однапред. Изладете во сос, откриен, а потоа покријте ја површината со пергамент хартија или восочна хартија, а потоа тенџерето со фолија. Фрижидер. Исечете ладно месо преку жито и загрејте во рерна со сос во плитка тава за печење, покриена, 45 минути.

Порции: 10-12

Големина на сервирање: 4-6 мл

Време на подготовка: 45 минути

Време за готвење: 3-3 1/2 часа

Состојки:

  • 1 коска од бизон без коски (приближно 3 килограми)
  • 3/4 лажиче Сол
  • 1/2 лажиче црн пипер
  • 2 лажици маслиново масло
  • 2 кг кромид, преполовен во должина и тенко исечен по должина (6 чаши)
  • 1/2 ловоров лист
  • 1 пиво во шише (12 мл.) Не темно пиво или пиво)
  • 1 говедско месо Бујон коцка, распарчено
  • 1 лажица балсамичен оцет

Инструкции:

Загрејте ја рерната на 300 степени.

Туп градите сува и посипете со сол и бибер. Загрејте масло во тежок сад со ширина од 6 до 8 квартови на умерено висока топлина додека не се загрее, но не пушете, потоа кафеаво месо добро од сите страни, вкупно околу 10 минути. Префрлете со клешти на послужавник.

Гответе го кромидот со ловоров лист во масло што останува во тенџере на умерен оган, мешајќи повремено, додека не добие златна боја, 10 до 12 минути. Тргнете од оган и префрлете половина кромид во сад. Во тенџере наредете ги градите над кромид, а потоа ставете го преостанатиот кромид. Додадете пиво, коцка за бујон и оцет (течноста треба да дојде до половина од страните на месото) и оставете да зоврие.

Покријте го тенџерето и загрејте го во средината на рерната додека месото не омекне, 3 до 3 1/2 часа. Се лади во сос, откриен, 30 минути.

Трансфер на градите на чиста даска за сечење. Зачинете со сол и бибер. Исечете месо низ житото и сервирајте со сос. Пире од компири од лук и ваш избор мешан парен или печен зеленчук го заокружува ова вкусно, хранливо јадење.


Прегледи

Не се толку вкусни со оглед на состојките. Користевте половина сол, па можеби и од каде доаѓа целиот тој вкус? Не е лошо во секој случај, но едноставно не е толку добро како што би се надевал. Мислам дека Епи има неколку други рецепти за градите кои би можеле да бидат малку подобри.

Вилушките и прегледот се базираат на триење-го следевме точно, преку ноќ околу 14 часа, а потоа го готвевме градите на нашиот Трајгер-следејќи ги тие упатства. Беше совршено, и ова триење е фантастично.

С yet уште не сум го направил, но исто така би ги ценел рецептите за сос.

Намалив сол и го готвив во бавен шпорет 6,5 часа

Овој рецепт го направив денес во мојот бавен шпорет. Го готвив на тивок оган 6 1/2 часа. Го ставив под бројлерот шест минути, потоа лесно го покрив со фолија и го оставив да одмори 10 минути. Јас навистина го пресеков Солот на половина. Кога го сечев месото беше многу тврдо и непријатно за јадење. Планирав да го користам ова за фахити и француски натопи. Дали има нешто што можам да направам за да го поправам или треба само да го фрлам?

Прекрасно. Само додаде супа од говедско месо и повеќе кромид.

Многу добро. Направив три рецепти за градите одеднаш, и овој беше близу секунда. Дефинитивно намалете го патот на сол. Додадов и супа од говедско месо за да го одржувам нивото на течноста нагоре. Јас користев пиво Октоберфест.

Ова е вкусен рецепт и го направив кога првично беше објавен во Бон Апетит каде ги вклучуваше рецептите за сосови. Сега кога сакам повторно да го направам ова, не можам да ги најдам рецептите за сос. Можете ли да ја дадете врската?

Вкусно и најверојатно ќе го направам ова мое гратче за Рош Хашана. Марината за триење е совршена за градите од 3,25 килограми, немав проблеми со солта (особено при мариноване преку ноќ). Јас го прогоив градникот во скара 6 минути од секоја страна, потоа го ставам со лагер и кромид на ниска температура во бавен шпорет 6 часа (течноста не треба да го покрива целиот гради): СОВРШЕНО. вкусен, влажен, нежен.

Најчесто го следев рецептот. Јас користев 2 шишиња со европска големина на германско пиво Марцен (стил октоберфест) за течноста за задушување. Резултатите беа феноменални, иако јас го повлеков месото рано за да постигнам средно до средно ретка температура. Го исеков говедско месо тенко и истурив малку од течноста за печење, го намастив и направив сос со него. Додадено малку магични вури во сосот. Послужете исечено говедско месо со сос од сос и германска салата од компири. Беше страшно. Немав проблеми со солта.

Одличен рецепт! Исечете ја солта (баш и не е баш толку потребна), и јас ја зготвив на 225 подолго време - за градите од 10 килограми, околу 6 1/2 часа (често се проверува).

Добро, но премногу сол. Следниот пат кога ќе ја испуштам половина сол (или можеби ќе користам 2/3). Инаку вкусно!

Мојот сопруг ќе даде 4 starsвезди, но јас одам со 3 затоа што зачинот, особено солта, беше премногу за мене. И се согласувам со другите прегледи што користевме градник со половина големина, но сепак ни беа потребни најмалку 12 унци лагер, можеби дури и повеќе.

Фантастичен рецепт и начин на готвење. Јас користев само намалување од 2 килограми и 1/2 триење (но сепак користев цело шише Blue Point 's Toasted Larger). Беше доволно течност за мојата добро запечатена тава за печење. Додадов 1 лажичка течен чад, но и пушената дебела, исто така, може да работи. Внимавајте на вашата сол - Бидејќи мојот крој беше толку мал, дури и со 1/2 триење, кромидот беше лудо солен и не можеше да се користи. Завршив едноставно сечејќи против житото за традиционална порција. Апсолутно ќе го направам ова повторно - можеби дури и ќе го оставам мојот пушач.

Одличен рецепт. месото беше многу нежно и вкусно. Имам и градник од 3 килограми, но го избришав како што е наведено и го потрошив целиот бришење. Јас не го направив колената што го придружува рецептот само што ја купив во продавницата. Бидејќи беше помало парче месо, исто така, го намали времето за готвење на половина.

Нежно и вкусно. Мојата градник беше 3 килограми, но јас го искористив целосниот рецепт за триење. Беше премногу солено, но тоа е единствената состојка на која би се намалила. Јас исто така користев 2 шишиња лагер, и следниот пат ќе додадам уште еден исечен кромид. Се распарчивме. И на врвот со кол рол на кајзер ролни. Дефинитивно ќе го направите ова повторно!

Направено ова денес по 1 пат како што е наведено во рецептот. Ким беше совладан и следниот пат целосно ќе го избрише. Исто така, користете 3 шишиња лагер за да одржите ниво на течност додека печете. Многу нежно, вкусно и лесно се прави. Ова беше многу подобро отколку кога правевме градник на скара.

Ова го направивме вчера. Вкусовите се фантастични. Меѓутоа, едно предупредување, нема доволно течност во лагер од 12 мл за да се готви 5 часа. Следниот пат ќе додадеме чаша супа и ќе ја провериме по 4 часа и 5 часа.


Резиме на рецепт

  • 1 (4 фунти) говедско грашок, исечено од маснотии
  • сол по вкус
  • 1 голем кромид, исечен
  • 1 (12 унца течност) конзерва пиво
  • 1 лажица кафеав шеќер
  • 1 коцка бујон од говедско месо
  • 2 лажици грубо мелен црн пипер
  • 2 лажички мелен лук
  • 1 ловоров лист
  • ¼ лажичка сушена мајчина душица
  • 2 лажици пченкарен скроб
  • 2 лажици вода

Загрејте ја рерната на 350 степени F (175 степени C).

Зачинете го говедскиот градник со сол и ставете го во сад за печење. Покријте го целото печење со парчиња кромид. Во среден сад измешајте ги пивото, кафеавиот шеќер, говедскиот бујон, бибер, ловоровиот лист лук и мајчина душица. Прелијте со печењето. Покријте со алуминиумска фолија.

Печете 4 часа во загреана рерна. Градата треба да биде тендер со вилушка. Измешајте заедно пченкарен скроб и вода промешајте во соковите во садот за печење за да се згуснат. Отстранете го ловоровиот лист. Исечете го и послужете го месото.


Рецепт за градник од говедско месо со пиво

Состојки

  • 1½ лажици растително масло
  • 1 чаша сецкан кромид
  • 1 чаша исечени моркови
  • 2 лажици универзално брашно
  • 1½ чаши (370 мл) лесно пиво
  • 1 лажица сенф во стилот на Дижон
  • 1 лажица црвен вински оцет
  • 1/4 лажичка сушени лисја од мајчина душица
  • 5 мл (150 гр) компир за сите намени, ретко исечен
  • 1/2 фунта (240 гр) варено говедско месо на коцки
  • 1/2 лажичка кафеав сос
  • свежо мелен црн пипер

Метод

Чекор 1

Во тенџере со три литри загрејте масло. Додадете кромид и моркови и варете на висока температура, мешајќи често, додека кромидот не стане проcentирен, 2-3 мин.

Чекор 2

Посипете универзално брашно над кромидот и брзо промешајте за да се соедини гответе, мешајќи постојано, 1-2 мин. Додадете пиво, половина чаша вода, сенф, оцет и мајчина душица за да се соединат и оставете ја смесата да зоврие.

Чекор 3

Намалете ја топлината на минимум, додајте компир и оставете да зоврие додека компирот не омекне околу 15-20 мин. Додадете говедско месо, сос за печење и бибер и промешајте да се соединат. Гответе додека говедското месо не се загрее, 2-3 мин.


Брискет со пиво со сос од сенф

Загрејте масло во голем резервоар на средна топлина додека не се загрее. Ставете го говедско месо Брискет во тенџере кафеаво рамномерно. Отстранете го Брискет од сезоната на резервоар со сол и бибер.

Додадете кромид во тенџере за готвење и промешајте 3 до 5 минути или додека кромидот не омекне. Вратете го Брискет, дебела страна нагоре, на резервоар. Додадете пиво. Доведете до вриење. Цврсто намалете го капакот на топлина и динстајте 2-3/4 до 3-1/4 часа или додека брискетот не омекне со вилушка.

Отстрани Brisket се загрее. Отстранете ги маснотиите од течноста за готвење. Зголемете ја топлината и оставете ја течноста за готвење да зоврие. Намалете ја топлината и варете 15 до 20 минути или додека смесата не се згусне и намали на половина.

Во меѓувреме, комбинирајте ги состојките за сос од сенф во мала чинија. Промешајте 2 лажици задебелена течност за готвење.

Издлабете го Брискет дијагонално низ житото на тенки парчиња. Истурете ја преостанатата мешавина од кромид врз говедско месо. Послужете со сос од сенф.

Информации за исхраната

Информации за исхрана по порција: 279 Калории 81 kcal Калории од маснотии 9 g Вкупно маснотии 3 g Заситени масти 4 g Мононезаситени масти 62 mg Холестерол 728 mg Натриум 1 g Вкупно јаглени хидрати 0,8 g Диететски влакна 36 g Протеин 3,2 mg ronелезо 5,2 mg Ниацин 0,4 mg Витамин Б6 2,6 mcg Витамин B12 8,6 mg Цинк 36,4 mcg Селен


Погледнете го видеото: 맥주에 진심인 맥주러버 장도연의 하루 종일 맥주만 먹는 영상ㅋㅋㅋㅋㅋ MBN 180817 방송