mk.haerentanimo.net
Нови рецепти

Класичен чорба од говедско месо

Класичен чорба од говедско месо


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Бидете сигурни - вие сте блиску до чорба од нежно говедско месо, капено со богат, свилен сос!

Состојки

  • 2,5 килограми чорба говедско, по можност чак
  • 1 голем кромид, сецкан
  • 1,5 чаши пилешка супа со низок натриум, говедско супа или вода
  • 2 чешниња лук, мелено
  • 1 лажичка свежа сечкана мајчина душица или ½ лажичка сушено
  • 3 лажици брашно за сите намени
  • 2 лажици доматно пире
  • 1 чаша суво црвено вино
  • 1 ловоров лист
  • 6 мали компири, четвртини
  • 2 средни моркови, сецкани
  • 1,5 чаши свеж или замрзнат грашок
  • Сол
  • Свежо мелен црн пипер

Порции 5

Калории по порција571

Фолат еквивалент (вкупно) 86µg22%

Рибофлавин (Б2) 0,6 мг34,3%


Класичен чорба од говедско месо

Еве и добра класична чорба од говедско месо со богат сос од говедско месо што ви овозможува да ги пробате сите вкусови. Ова е совршено срдечно јадење за блескавиот зимски ден.


Резиме на рецепт

  • 4 килограми одоздола, добро исечени и исечени на парчиња од 2 инчи
  • 1 чаша универзално брашно
  • ⅓ чаша маслиново масло (плус повеќе ако е потребно)
  • 2 големи главици кромид (2 чаши)
  • 1 доматна паста од 6 унци
  • 1 чаша суво црвено вино
  • 1 килограм компири, исечени на парчиња од 2 инчи (околу 4 чаши)
  • ½ килограм моркови за бебиња (околу 2 чаши)
  • 2 чаши говедско супа
  • 1 лажица кошер сол
  • 1 лажичка сушени лисја од мајчина душица
  • 1 ловоров лист
  • 1 чаша замрзнат грашок, одмрзнат

Премачкајте го говедско месо во брашно. Загрејте неколку лажици масло во голема тава на средно висока температура. Запржете го месото, неколку парчиња одеднаш, додавајќи повеќе масло по потреба. Префрлете се во тешка тепсија или тешка, покриена тава или холандска печка. Додадете го кромидот во тавата и варете на средна температура додека не омекне, околу 10 минути. Промешајте ја доматната паста и премачкајте го кромидот префрлете го во тепсија. Истурете го виното во тавата и избришете ги сите зарумени парчиња додадени во тепсијата. Промешајте во супа, сол, мајчина душица и ловоров лист. Гответе во тепсија во рерна 325 степени Целзиусови 4 часа, или во тенџере или холандска рерна на шпорет на тивок оган околу 2 1/2 часа. Во секој случај, мешајте повремено и додајте до 1 чаша дополнителна говедска супа ако е потребно. Додадете компири и моркови во текот на последниот час од готвењето, и грашокот непосредно пред сервирање.За замрзнување: Испуштете го грашокот. Оставете ја чорбата да се излади, а потоа ставете ја во вреќи за замрзнување што може повторно да се затворат. Да се ​​чува до 3 месеци. За загревање: Замрзнете ја чорбата преку ноќ во фрижидер или делумно одмрзнете ја во микробранова печка. Загрејте во покриен тенџере на тивок оган околу 20 минути, додавајќи го грашокот во последните 5 минути.


Класичен чорба од говедско месо

Загрејте ја рерната на 325 степени. Зачинете го говедско месо великодушно со сол и бибер. Во голем тенџере отпорен на рерна со капак, загрејте 2 лажици. масло превисоко. Работејќи во серии, гответе го говедско месо додека не зарумени, 5 до 10 минути по серија, додавајќи го преостанатото масло по лажица помеѓу сериите.

Вратете го говедско месо во тенџере. Додадете 8 чаши акции и следните 7 состојки и оставете да зоврие. Покријте го садот и префрлете го во рерна. Гответе додека говедското месо не омекне, 2 до 2 1/2 часа.

Додајте го капакот моркови делумно и варете го само додека не омекне, околу 20 минути. Префрлете го тенџерето на шпоретот. Во сад изматете ги преостанатите 1 чаша супа и брашното додека не се изедначи. Додадете ја смесата од брашно во тенџерето. Доведете до вриење, често мешајќи гответе додека не се згусне, околу 2 минути. Оставете ја чорбата да се излади, непокриена, 3 часа.


Како да се направи

Исплакнете го говедско месо и исушете го, исечете го на парчиња 1 1/2 до 2 инчи. Ставете брашно во хартиена кеса. Додадете говедско месо и протресете за да се премачка со брашно.

Истурете 3 лажици масло во холандска печка од 5 до 6 квартови на средно висока температура. Кога е топло, додадете половина од месото по парчиња по потреба додека не се зарумени од сите страни, вкупно 8 до 10 минути. Префрлете се во сад. Ако тавата е сува, додадете уште 1 до 2 лажици масло. Додадете го преостанатото говедско месо и секое дополнително брашно во вреќата повторете ги на кафеави парчиња од сите страни. Вратете го целото месо и сокови во тава.

Додадете исечен кромид, мелен лук, ловоров лист, сок од лимон, Вустершир, сол, шеќер, црвен пипер, бибер, мелени каранфилче, вино и супа во тава. Мешајте често, стружејќи ги заруменетите парчиња, додека смесата не врие. Цврсто покријте ја тавата, намалете ја топлината на минимум и вриејте, повремено мешајќи, додека говедското месо не омекне кога ќе се пробие, 1 1/2 до 1 3/4 часа.

Додадете компири, моркови, целер и врел кромид во тавата. Продолжете со готвење, покриено, додека зеленчукот не омекне кога е прободен, 25 до 30 минути подолго.


Состојки

  • 3 лажици маслиново или растително масло повеќе по потреба
  • 3 кг говедско говедско месо без коски
  • Кошер сол и свежо мелен црн пипер
  • 2 големи или 3 средни главици кромид, исечени на коцки
  • 3 големи чешниња лук, мелен (околу 1 лажиче.)
  • 2 ловорови лисја
  • 2 лажиче сушени лисја од мајчина душица
  • 3 лажици универзално брашно
  • 1 чаша црвено вино со полно тело
  • 3 чаши мешани моркови (излупени и исечени на парчиња) и репа (излупени и исечени на парчиња)
  • 1/2 килограми мали црвени или нови компири, преполовени ако се големи, варени во солена вода додека не омекнат (по желба)
  • 1 чаша замрзнат зелен грашок, одмрзнат
  • 3 лажици грубо исечкан свеж магдонос со рамни лисја, за гарнир

Резиме на рецепт

  • 2 лажици маслиново масло
  • 2 килограми печено чук без коски, исечено и исечено на 1 парчиња 1/2 инчи
  • 1 лажичка црн пипер
  • 1 1/2 лажички кошер сол, поделена
  • 8 унци печурки кремини, четвртини
  • 2 чаши исечен црвен кромид (од 1 црвен кромид)
  • 3 средни моркови, исечени дијагонално на парчиња 1/2 инчи
  • 6 чешниња лук, искршени
  • 1 чаша суво црвено вино
  • 1 пакет (врзан со кујнски канап) гранчиња мајчина душица (околу 4 големи гранчиња) и гранчиња магдонос со рамни лисја (околу 2 големи гранчиња)
  • 2 ловорови лисја
  • 12 унци бебешки златни компири (исечете ги поголемите компири на половина)
  • 2 1/2 чаши говедско месо, поделено
  • 2 лажици универзално брашно
  • 10 унци замрзнат бисерен кромид (околу 1 3/4 чаши), одмрзнат
  • 2 лажици сенф од цело зрно
  • 1 лажица црвен вински оцет
  • 2 лажици ретко исечени свежи лукчиња

Загрејте 1 лажица масло во голема тава со средна височина. Посипете говедско месо со бибер и 1 лажичка сол. Додадете половина говедско месо во тава и варете додека не зарумени од 2 страни, 3 до 4 минути по страна. Префрлете го кафеното говедско месо во бавен шпорет од 6 квартови. Повторете со преостаната 1 лажица масло и преостаната половина говедско месо.

Додадете печурки во тава и варете, мешајќи често, додека не заруменат, 5 минути. Префрлете во чинија, покријте и ставете во фрижидер. Додадете црвен кромид и моркови во тава. Гответе, мешајќи повремено, додека црвениот кромид не почне да кафеава, околу 5 минути. Додадете лук варете, често мешајќи, додека не се намириса, околу 1 минута. Додадете црвено вино варете додека течноста речиси не испари, околу 4 минути, мешајќи и стружејќи за да се олабават заруменетите парчиња од дното на тавата. Додадете мешавина од црвено вино во бавен шпорет со говедско месо. Промешајте во пакет со билки, ловорови листови, компири и 2 чаши акции. Покријте и варете на НИСКО 7 часа.

Измешајте брашно и преостанатата 1/2 чаша супа во мал сад изматете ја смесата во бавен шпорет додека не се вклопи. Измешајте печурки, бисер кромид, сенф и црвен вински оцет во мешавина од говедско месо. Зголемете ја бавната топлина на шпоретот на ВИСОК и гответе, непокриена, додека малку не се згусне, околу 15 минути. Исклучете го бавниот шпорет и отстранете го и отфрлете го снопот од тревки и ловоровите лисја. Лажица чорба во чинии, и посипете со млад лук.


КАКВИ СОСТОЈКИ МИ ТРЕБА ДА СЕ НАПРАВАМ ИНСТАНТНО ЧАВЈА ЗА ГОЛЕШЕН САМО?

  • говедско чук печено
  • сол и засилувач пиперка
  • кромид во прав
  • Италијанско зачинување
  • брашно
  • кромид
  • лук
  • доматно пире
  • балсамински оцет
  • Јукон компир / сладок компир
  • моркови
  • целер
  • Вустершир сос
  • ловоров лист
  • говедско супа (опционално и дефинитивно не традиционално, но додава многу вкус)
  • вода

Како да направите класична чорба од говедско месо

Оваа чорба лесно се подготвува, потоа врие на шпоретот додека месото не стане меко и сосот не е богат и вкусен.

Состојки за класична чорба од говедско месо:

За месо:

  • 1 лажица маслиново масло
  • 1 фунта говедско месо задушено на коцки
  • сол и засилувач пиперка, по вкус
  • 1 лажица брашно

За зеленчук и засилувач сос:

  • 1 чаша сецкан жолт кромид
  • 2 чешниња лук, смачкани
  • 2 стапчиња целер, исечени
  • 1 килограм моркови, излупени и исечени на коцки
  • 2 лажици доматно пире
  • & frac12 лажичка сушена мајчина душица
  • & frac12 лажичка сушен рузмарин
  • 1 лажиче сол
  • црн пипер по вкус
  • & frac34 чаша црвено вино
  • 4 чаши говедско супа
  • 2 лажици Вустершир сос
  • 6 компири, исечени на коцки
  • 1 ловоров лист, по избор

Потребна опрема:

*овие врски се придружни врски и заработуваме провизија за купувања направени по кликнување

  • нож и даска за сечкање
  • мерни чаши и лажици
  • дрвена лажица за готвење
  • голема холандска печка или тенџере со тешко дно

ПС Сакам да сечкам зеленчук со мојот готвач и ножот, тоа е многу побрзо отколку со помал нож! Ако немате ’, ова е неверојатна, буџетска и квалитетна опција:*

И ова е мојата сакана холандска печка!*

Чекори

1 – Месете го месото

Загрејте голема холандска печка (најмалку 6 квартови) на средно висока температура. Додадете масло, потоа додадете го месото.

Веднаш откако ќе го додадете говедското месо во тенџере, посипете го со сол и бибер за да зачинете. Посипете со 1 лажица брашно и варете додека не порумени.

Извадете го на чинија и оставете го настрана.

2 – пржете го зеленчукот

Во тенџерето додадете кромид, лук, морков и целер и варете 2-3 минути.

Промешајте со доматно пире, сушена мајчина душица, сушен рузмарин, сол и бибер. Гответе уште 2-3 минути или додека не се загрее и не почне да порумени.

3 – Замастете ја тавата:

Истурете го виното во тенџере и оставете го да зоврие додека ги гребете заруменетите парчиња од дното на тенџерето.

Промешајте во говедско супа, сос од Вустершир, компири исечени на коцки и ловоров лист (ако користите).

4 – Гответе ја чорбата:

Доведете до вриење, а потоа намалете го огнот на тивок оган.

Покријте го садот со капак и динстајте го садот 1-2 часа.

Можете исто така да го ставите во рерна на 360 ° F за 1 час.

5 – Задебелете ја чорбата:

Кога ќе бидете подготвени да ја сервирате чорбата, отворете го капакот и додадете ја кашеста маса од пченкарен скроб во чорбата. Брзо промешајте го садот додека не се згусне сосот.


Кои се најдобрите исечоци на говедско месо за чорба

Еве неколку од најдобрите парчиња говедско месо за чорба. Посегнете по чак, кратко ребро, па дури и долна фила. Секогаш можете да го прашате вашиот месар во самопослуга или месарница и тие можат да ве упатат.

Едвај чекам сите да го пробате овој старомоден рецепт од чорба од говедско месо. Мислам дека ако сте fanубител на говедско и зеленчук, ова ќе биде домашен рецепт за сите вас. Уживајте.

Сакате чорба во вашиот Инстант тенџере тука е одличен рецепт за Инстант тенџере Говедско чорба.


Погледнете го видеото: Teleca corba recept